깊은 산속 옹달샘

컬러푸드인 가지에는 안토시아닌이 많이 함유되어 있다 한다. 가지는 짧고 통통하고 윤기가 도는 게 좋은 것이라 한다. 가지가 어디에 좋다 어디에 좋다하더니.. 꾸준히 먹으면 다이어트에도 효과가 높다고 비타민에서 전한다. 요즘처럼 무더울 때면 션한 냉국으로 만들어 먹으면..

무엇을 하려는 것일까요? 도라지 씨앗을 뿌린 밭에 이토록 질기게 쇠비름과 비단풀이 점령했습니다. 그렇다고, 이 쇠비름이 마냥 잡초인 것은 아닙니다. 쇠비름을 다른 이름으로 장명채라고 부르듯.. 옛부터 쇠비름은 좋은 묵나물이었고, 약초였습니다. 그런 까닭에 저는 이 쇠비..

이곳은 농촌진흥청 온난화대응농업연구센터 비닐하우스입니다~~ 비닐하우스 안이 너무 이뻐서 사진을 찍었는데 아니나 다를까 정말 초록빛 싱그러움이 살아 있는 것 같습니다 보기만 해도 시원한 숲처럼 보입니다~ 둘이서 오붓이 걸어도 제법 운치가 있을 것 같구요~~ 천정에 주..

요맘때가 되면 시골 아줌니들은 반찬거리 장만으로 하루가 바쁩니다. 고추, 들깨 등 여러가지 부각에 호박고지, 깻잎장아찌 등등... 집에서 먹을거에 며느리, 딸들 줄 것 까지 하루에 깻잎을 몇자루씩 따기도 하죠. 고추부각은 주로 요맘때 준비합니다. 요즘 열린 풋고추는 이제 붉..

고추장을 담을 엿기름 만들기 시작입니다~~ 보리를 하루동안 물에 불려요~ 둘째날~ 탱탱 불은 보리를 씻어가며.. 셋째날~ 거풀도 풀씨도 걸러주고~~ 깨끗한 보리만 다시 걸려주고.. 소쿠리에 보리를 천으로 덮어 하루를 재워요~ 넷째날~ 뿌리가 뽀송뽀송 서로 엉겨 속엔 열이 펄펄.. ..

우리나라에 자생하는 손바닥선인장이 두종류가 있는데.. 제주도를 비롯 따뜻한곳에서 자라는 온대성 식물인 백년초, 영하20도 에서도 자라는 한국토종 천년초가 있습니다. 백년초는 가시가 길게 자라며 잎모양도 아주 큰게 특징이고, 천년초는 손바닥 선인장, 뿌리에서 삼냄새가 ..

작년 무농약으로 농사 지은 콩으로 두부를 만들었습니다. 집에서 조금씩 만들어 먹다가 이번엔 조금 많이 만들어서 ... 이곳저곳에 나눠 먹으려고 이웃의 가정에서 두부 만드는 곳으로 갔습니다~ 콩값이 너무 비싸 모두 팔아버릴까 생각하다 그래두..하며 보관해둔 콩인데.. 내 콩..

요새는 하도 음식을 가지고 장난들을 많이하는 데다 재료들이 어디서 어떻게 구해졌는지도 의심스러워 사먹으려면 많이 망설여진답니다. 거기다 휴게소에서 파는 음식들은 어째 그리도 맛이 없는지.. 얼마전에는 휴게소에서 점심을 먹고 집에 와 장염이 걸려 3일을 병원에 입원 ..

요즘 들이나 산에가면 나물거리들이 지천이라지요. 생고사리를 넣어 고등어 조림을 해봤네요. 밥반찬으로 생고사리를 넣어 고등어 조림을 해서 올렸어요. 고등어살이 보이시죠. 등푸른생선인 고등어와 고사리를 만나게 했어요. 양념조림에 생고사리와 고등어가 조려져 어우러진 ..

요즘 제철인 뽕잎 장아찌를 담갔어요~~ 요즘처럼 더운 날씨에 밥맛 없으면 찬밥에 물 말아 뽕잎장아찌 한장 처~~억 올려 놓고.. 밥 한 술 꿀꺽~~!! 입맛 찾게 해주는 맛! 뽕잎장아찌~!! 영양만점 뽕잎 장아찌 함께 담가 보실래요^^* 연한 뽕잎 순만 골라 따서.. 깨끗이 씻어 소쿠리에 담..