깊은 산속 옹달샘

찹쌀가루로 만든 새알심을 넣어 끓인 미역찹쌀수제비! <미역찹쌀수제비> 미역에 풍부한 섬유질은 변비예방과 비만방지에 효과가 있고, 알긴산은 동맥경화와 당뇨예방에도 좋아요!! 맛도 좋고 몸에도 좋은 미역을 찹쌀수제비와 함께 즐겨요~ <재료> 쇠고기31g, 마른 미역3g,..

들에서 황금을 거둬 들이는 젊은 CEO! 우리 지역에서 자랑할 만한 한울 대표 염광연씨를 소개합니다...^^ 염광연씨는 젊은 나이에 서울에서 직장생활을 하다가 시골로 귀농하여 부모님과 함께 배추와 열무를 대량 재배하여 시래기와 우거지를 전국적으로 공급하고 있습니다. 지난..

담양 한과마을에 가서 우리의 전통 군것질거리였던 한과 만들기를 체험하고 왔답니다~ 요즘이야 주변에 먹거리 넘쳐나 유해음식 걸러 먹기가 더 어려운 현실이지요! 안전먹거리의 보증수표 우리 전통음식 '한과'! 간질거리는 가을볕에 단아한 자태를 뽐내며 들어 앉아있는 한과 ..

경칩도 지나가고 이제 봄입니다. 냉이가 벌써부터 유혹을 해도 무에 그리 바쁜지 차를 만들 시간을 내지 못하다가 그제야 차를 만들었습니다. 올해 첫 야생초 차가 되네요. 냉이는 철분함량이 많아 임신부, 여성에게 특히 좋다고 합니다. 냉이가 너무 예쁘게 나와 있지요? 이 냉이..

봄에 모종을 사러 갔다가 이제껏 보지 못한 모종이 보이길래 무엇이냐 물었더니 여주라 합니다. 여주라면 제주도 온난화연구소에서 자주 선뵈었던 것인데....... 호기심이 발동하여 얼른 데려 왔습니다. 심어 놓고는 바쁘다는 핑계로 잊고 있었는데....... 며칠 전 보물섬에 잠깐 들..

안녕하세요.. 썰매 이후로 조금 뜸했죠?? 저 태휘...그동안 초등학교예비소집일도 있고 바빴답니다... 이제 초등학교 들어가는 어엿한 학생이 되거든요. 아직도 유치원은 방학인지라 외갓집에서 생활하고 있는 저희 가족~ 엄마가 갑자기 마당에 사진찍으러 나가자고 하더라구여.. ..

지금부터 설날 준비 해요. ^.^* 견과류 모듬 강정 먹으면서 춥고 긴 겨울 날.. 가족들과 화목하게 윷놀이라도 하면 어떨런지요. * 준비물 : 튀밥 5컵, 견과류 모듬 3컵, 유자청 5스픈, 시럽 1 * 시럽만들기 : 물엿 : 설탕 : 물 = 3 : 1 : 1 (팔팔 끓여 주세요) 수저로 흘려 보았을 때 실이 생길..

봄볕 따사로운곳에 쑥이 고개를 내밉니다. 날마다 내려주는 빗줄기속에 소리없이 쑥쑥 자라고 있습니다. 아침이슬 머금은 쑥입니다. 쑥을 한바구니 캤습니다. 큰 쑥도, 조금 작으면서 연한것도 모조리 바구니에 담았답니다. : 쑥국 : 주로 연하고 작은 쑥을 골라서 물에 여러번 씻..

봄바람 살랑 살랑~ 완연한 봄이네요. 꽃들은 잔치가 벌어지고~ 새싹들과 함께 봄나물들은 하루가 다르게 무럭 무럭 자라나고 있어요~ 냉이는 어느새 쇠져 꽃을 피우지만 또다른 봄나물 씀바귀, 민들레, 머위가 시골사는 재미를 한층 더해줍니다. 오늘은 쌉싸로운 맛에 매력을 더하..

꽃샘바람이 아무리 버팅겨도 계절의 변화는 막지못하나봅니다. 코끝찡한 바람에도 봄꽃들은 흐드러지게 피어나네요~ 이런 계절엔 건강한 밥상을 만드는것도 우리 주부기자단의 할 일중 하나라 여기면서... 우엉은 뿌리채소로 당질이 많은 알칼리성 식품이며 이눌린성분이 다량 ..