깊은 산속 옹달샘

마블링 좋은 쇠고기 좋아하다 일찍 죽는다, 왜? 아르헨티나 부에노스아이레스 도심의 한 바비큐 전문점. 쇠고기가 석쇠 위에서 지글지글 먹음직스럽게 익어가고 있습니다. 좋은 육질의 쇠고기로 유명한 아르헨티나에서는 쇠고기 스테이크가 주식이자 다이어트 음식으로 인기가 많은데..

[10 Less 10 More… 癌을 이기는 식탁]숯불 뒤에 도사린 검은 악마…당신을 위협한다 http://media.daum.net/v/20120601030736367

“음식 먹을 만큼 덕 쌓았나요?” http://media.daum.net/v/20120530180011284

"술과 토마토 같이 먹으면 혈중알코올 농도 저하" http://media.daum.net/v/20120526110005831

#1 뚜껑을 닫지 않고 굽는다 프라이팬에 구울 때는 수분이 충분히 증발되도록 뚜껑을 닫지 않는다. 물 나오지 않게 구우려면 겉면의 단백질을 빨리 응고시키는 게 중요. 팬과 석쇠는 미리 달구고, 처음엔 센 불로, 익었을 땐 중간 불로 조절해 굽는다. #2 생물 생선은 살짝 얼려 굽는다 일반..

소금으로 박박 문질러 거품이 나지 않을 때까지 1 머리 쪽을 뒤집어 노란색과 흰색의 내장을 제거하고 먹물을 가위로 잘라낸다. 2 굵은 소금을 낙지에 뿌려 거품이 나오지 않을 때까지 주무른다. 3 낙짓살이 탱글거릴 정도가 되면 물에 두 번 정도 씻은 후 물기를 제거한다. 낙지는 칼집을 ..

완전히 요리된 미역국을 얼려두면 데우기만으로 금방 끓인 것 같은 미역국을 먹을 수 있다. 보통때처럼 미역국을 끓인 후 완전히 식혀서 1회분씩 용기형 지퍼락에 담아 냉동실에 넣는다. 먹을 때는 지퍼락을 뒤집어 얼린 미역국을 냄비에 담아 끓여도 좋고, 그냥 전자레인지에 데워 먹어..

못말리는 술고래 `칡` 먹으면 효과 있다? http://media.daum.net/v/20120522161903571

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우리 카페에 몸이 안좋은 분들도 많으신 듯하고 건강하신 분들은 더 건강해지고 싶은 마음 강하시죠 ^^ 그래서 정말 몸에 좋은 들기름 소개합니다. 저는 내일부터 기름 짜 먹습니당. 방앗간 가도 들기름 생으로 잘 안짜주려고 한다네요. 그래서 중고로 참깨 / 들깨 기름 짜는 기계를 샀어..