[스크랩] 물러진 딸기 맛있게 먹는 법!

 

날씨가 더웠다 추었다 비왔다 햇볕이 쨍쨍했다...이런 이상기온현상이 500년만에 찾아왔다지요? 오늘은 또 비가 내리면서 날씨가 많이 쌀쌀해졌네요.   주말 잘 보내셨어요? 연휴라 여기저기 나드리객들로 붐빈 주말이 아니였나 싶어요.   이번 주말엔 저희집에 손님이 찾아와 반가운 마음에 근처 과일상가에서 딸기를 샀는데... 웬걸요....속았지 뭐예요.   글쎄 윗부분은 동글동글 윤기도 반짝반짝~~~ 이만하면 굵기도 하고 맛도 일품이라는 상가주인 말에 덥석 한상자를 사들고 집에 와 펼쳤더니.. 윗부분은 싱싱한데 반해 아랫부분은 다 물렀지 뭐예요.     맨날 단골한다고 한 곳에서만 구입했었는데...속았다는 생각과 괘심하다는 생각에 화가 무지 나는것 있죠?   글쎄 이렇게나 많이 물러진게 들어 있었지 뭐예요..       바꾸러 갈까 싶다가....귀찮기도 해서... 물러진 딸기를 이용하여 아이들 간식을 만들어 봤어요.       우선 물러진 딸기를 과일칼을 이용하여 물러진 부분만 도려냈어요. 이상기온현상때문에 과일값도 많이 올라 쉽게 사먹기도 힘든데.. 물러진 딸기를 그냥 버리기도 아까우니 이렇게 물러진 부분만 도려내서 갈아 먹어도 좋을것 같더라구요.   그래도 전....일단 믹서를 이용해 딸기를 갈아내어 아이들 간식으로 핫케이크를 만들어 봤답니다.       이렇게 갈아서...요 아래처럼 핫케익가루에 250g에 우유1컵, 달걀1개 그리고 간 딸기즙 1컵반을 넣고 잘 저어줍니다.         반죽액을 후라이팬을 살짝 달군다음 동그랗게 구워내어요. 단...생딸기즙이 들어가서 그런지 일반 핫케익 만들때보다 빨리 익더라구요. 그래서 일반 핫케익 만들때보다는 조금 이르게 뒤집어주어 구워주면 됩니다.   오른쪽 아래사진처럼, 기포가 뽀글뽀글 생길때 뒤집어 주면 안성맞춤~~     어때요? 메이플시럽을 살짝 부렸더니.... 정말 일반 핫케익맛보다 너무 향긋하고 부드럽더라구요.   딸기향이 그윽하게 나는것이 먹기도 좋고,,,향기에도 흠뻑 빠져든답니다. 아이들이 넘 맛있다고 뭘 넣어냐고 야단이였답니다.     이렇게 만들어 보니...그동안 딸기를 매번 요구르트에 갈아먹이거나 혹은 그냥 생으로 먹었었는데 요리에 다양하게 이용해도 좋을것 같더라구요.   특히 요즘처럼 딸기철이 지나갈때...가격은 낮아졌지만 싱싱하지 않을때는 이렇게 이용해도 좋겠죠?    핫케익을 반으로 접고 싱싱한 딸기를 속에 넣으니 딸기샌드위치가 되었답니다.       이렇게 해서 주말 나들이 갈때 도시락통에 넣고 다녀보세요... 배가 출출할때 향기도 좋고 맛도 좋고 영양가도 좋은 딸기핫케익 별미가 될거랍니다.   일반적으로 핫케익과 같은 밀가루음식은 탄수화물이 풍부하고 비타민 성분이 턱없이 부족한 음식이랍니다. 이런 음식을 먹을때는 비타민 성분이 풍부한 야채나 과일식품을 함께 먹어야 우리몸에서 탄수화물의 흡수에 도움을 준다고해요.   핫케이크 만들어 먹을때 우리 생과일 한번 이용해보세요~~

 

오 은 실(광주)

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출처 : 쵸니

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