깻잎 장아찌/ 삭히는 법

  깻잎 삭히는 법

.깻잎을 따서 씻지  말고 그대로 간추려 한 묶음씩 다발을 만든다.

.짠 소금에 이틀쯤 절여둔다.

.깻잎의 쓴물이 빠지게 되고 찬물에 소금기를 우려 낸 다음 대충 손으로 물기를 꼭 짠다.

.생된장에 박아서 익으면 먹는다.