동동주 만드는 법

1.찹쌀을 꼬들밥을 찐다.

2.누룩(시장에 가면 판다)을 빻아서 찬물을 넣고 손으로 보록보록 잘 치대서 물이 뽀얗게 나오면

 이것을 체에 걸러서 찌꺼기는 버리고 앙금과 함께 누룩 걸른물을 만든다.

3.항아리에다 탁주와 꼬들밥을 넣고 2의 물을 붓고 봉한다.

4.따뜻한 방구들에 놔두면 식혜처럼 밥풀이 몇시간 있다 뜨게 되는데 그렇게 되면 설탕을 조금 넣는다.

* 주의할점은 술이 다 익기전에 술항아리를 손대거나 흔들지 말것.

  냉장고나 서늘한 곳에 두고 마신다.