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블루베리 요리 6가지
신이 내린 선물이라는 닉네임으로 최고의 주가를 올리고 있는 블루베리는 눈 건강과 노화방지에 좋다는 블루베리 먹는 방법에 있어서도 다양한 방법이 있습니다. 블루베리는 10대 슈퍼 푸드로 선정될 정도로 건강에 좋으며 블루베리 효능에는 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 집중력 향상과 시력 개선에 도움이 되고 노화방지에 뛰어난 효과가 있고 혈액 순환도 개선해주는 좋은 효능을 가지고 있는 블루베리를 어떻게 먹으면 좋을까?
◈ 블루베리 원액
블루베리 생과(냉동 블루베리)를 준비해서 물에 헹구고 물기를 빼주시고 그리고 블루베리와 설탕 비율을 1:1 또는 1:0.8 혼합하여 용기에 담아 둡니다. 설탕은 한 번에 모두 넣지 마시고 70%정도 혼합, 며칠 후 나머지를 위에 덮어 블루베리가 설탕에 덮이도록 했어 뚜껑을 밀폐시켜 서늘하고 건조한 곳에 보관하시면 블루베리 즙이 됩니다.
◈ 블루베리 비빔밥
블루베리와 양상추 등 다양한 야채, 고추장등 재료가 필요하며 갓지은 밥위에 야채를 골고루 깔고 블루베리를 넣고 고추장에 비벼주시면 맛있는 유기농 블루베리 야채 비빔밥이 됩니다.
◈ 블루베리 샐러드
일반 샐러드 재료인 양상추 방울토마토 브로콜리 오이 양파 피망 등 개인 적으로 좋아하는 야채들과 블루베리를 준비 하시면 됩니다. 샐러드의 포인트는 소스가 중요한 만큼 먹을 때 마다 다양한 소스로 변화를 주는 것도 좋습니다. 그리고 마요네즈나 플레인 요구르트 잘게 부순 땅콩 등을 넣으면 더 고소합니다.
◈ 블루베리 요플레
시중에도 이미 많이 판매는 하고 있지만 그래도 메드 인 홈이 제일 이죠. 블루베리 생과에 요플레를 부어서 드시면 됩니다.
◈ 블루베리 머핀
이미 블루베리 머핀 만드는 법에 대해서는 소개를 많이 했지만 간단히 설명 드리면 버터75g 달걀1개 설탕50g 박력분100g 베이킹파우더 반티스푼 우유50g 블루베리를 준비 하시고 먼저 박력분과 베이킹파우더는 채에 쳐두시고 버터를 녹여서 마요네즈처럼 만들어 주세요. 그리고 설탕을 넣어 잘 섞어 시면 됩니다. 설탕이 녹으면 달걀을 넣으시고 잘 섞어주신 다음 박력분과 베이킹파우더를 넣으시고 우유를 넣고 섞어주시면 됩니다. 가루가 완전히 섞이면 블루베리를 넣고 섞어주세요 유산지를 놓고 머핀틀에 반죽을 70% 정도 채우신 다음에 170-180도 예열된 오픈에 30분정도 구워주시면 블루베리 머핀이 완성 됩니다.
참고 : 이쑤시개로 찔러서 반죽이 묻어 나오지 않아야 잘 굽힌 것임.
◈ 블루베리 스무디
블루베리 생과와 우유 요구르트 꿀 얼음을 믹서기에 넣고 갈아서 고운입자로 갈린 스무디를 글라스에 담고 얼음 동동 띄워서 블루베리 3-4개 넣으면 됩니다.
